Originaria di Alicante, in Spagna, Edelmira ha conseguito una laurea in Business Management presso la Lindsey Wilson University (Kentucky, USA) e una laurea in Giurisprudenza presso l’UNED (Spagna). Ha inoltre ottenuto un Master in Scienze Politiche con specializzazione in Politiche Europee presso l’Università di Lille 2 (Francia) e un Master in Diritto presso la Universitat Oberta de Catalunya.
Nel corso degli anni ha vissuto in diversi Paesi, maturando un’esperienza professionale in contesti internazionali e collaborando con istituzioni di rilievo quali le Nazioni Unite e il Parlamento europeo, tra Belgio, Francia e Spagna.